A cada ano, somente algumas mil garrafas deste néctar doce são produzidas. Temos aqui, o melhor da França para amantes dos bons vinhos. A Casta Chenin é a responsável pelos grandes vinhos brancos do Vale do Loire (secos e doces). Nas encostas do Rio Layon, encontramos os especialistas em produção de vinhos doces com esta casta.
 
O sabor adocicado deste vinho,  é natural, resultado de uma colheita tardia realizada ao final do mês de outubro. Por isto o degrau alcolico é de 12,5°.
 
O Château du Fresne "Butte des Chevriottes" é um vinho extremamente concentrado, fino, autêntico e poderoso. Devido a seleção rigorosa das uvas, temos uma produção limitada de umas mil garrafas, quantidade limitada, mas grande no no sabor, um vinho realmente espetacular.
 
Combina com Sobremesas e também por ser um vinho doce natural, resulta ainda mais grandioso com queijos, como Roquefort, ou Foie Gras, ou ainda um Grand Cru de chocolate, ou ainda em inovações culinárias. Ou perfeito para o paladar apurado de amantes de bons vinhos.